日本の卵料理は素材もすごい！ブランド卵いろいろ
浜松市にある暮らしのエネルギー相談所オーエフシステムです。
今、観光客に日本の卵料理が人気だとか！
私も海外に行った際、イタリアのステイ先で厚焼き玉子を作ったら驚かれました。
箸で形を整えるなんて、どんな技かと思ったのかもしれません(笑)
なのでホームステイする際は箸持参で厚焼き玉子（出汁巻き卵でも）を作るのはおすすめ
さて、卵は卵でもその調理法だけでなく、素材にもこだわった卵を使った料理だそう。
ということで、日本国内のブランド卵を調べてみました。
愛媛県
人生これか卵:
黄身が紅くて味が良く、葉酸強化されています
北海道
ななエッグ
純国産鶏「岡崎おうはん」から産まれた卵
平飼いでのびのび育った鶏から産まれます。
有精卵で、卵かけご飯に最適な大きく濃厚な黄身が自慢！
栃木県
ワタナベファームこはる: 純国産鶏さくらから産まれる卵で、白身の弾力が特徴です
ワタナベファームひより: 純国産鶏ひよりの卵、濃厚で上品な有精卵
ワタナベファームいろは: 甘みが強く、塩との相性が良いレアな卵
千葉県
ハーモニー卵:
鶏の健康を考えた飼育で生まれた。
雑味がなく、旨味が強い卵
広島県
ふみちゃん家のたまご
餌にビタミン・アミノ酸を豊富に含んだビール酵母をプラス！まろやかな旨味を持つ卵
もみじたまご
純国産鶏「もみじ」から産まれた卵
はやしの平飼い有精卵
黄身がほのかに甘く、クリームイエローの色合い
ももか
黄身が白い超レアな卵で、醤油と米との相性が抜群
静岡県
富士の名月
富士の伏流水で育った濃い卵で、餌に焼津産の鰹節が多く含まれています
農大ホロホロチョウ
東京農業大学富士農場で採取された極レアな卵で、濃厚な卵黄と野性味ある旨味が特徴
愛知県
名古屋コーチン
桜吹雪柄の日本三大地鶏のひとつで、最高級ブランド
三重県
きみ若丸
伊勢神宮奉納たまご
兵庫県
日本一こだわり卵
赤鶏の王様ボリスブラウンの卵
フードプロフェッショナルアワード2024や第1回たまごかけごはん祭りグランプリ受賞で、高級旅館や星付きレストランで選ばれている
富山県
平飼い米寿の卵
大規模アニマルウェルフェアの先駆けで、安心、安全、ノーストレスで育てた鶏の卵
高知県
土佐ジロー
「土佐ジロー」は高知県畜産試験場で飼養する「土佐地鶏♂」と「ロードアイランドレッド♀」の一代交配種で、次世代は同じ名称ではありません。
美食家が絶賛する卵
若干小ぶりだが黄身が大きめ
ゆずたま
ゆずの香りが特徴の卵で、女性の人気は圧倒的
宮崎県
薫たまごみやざき地鶏
放牧育ちベジタリアンの有精卵で、「長谷川稔」監修
京都府
金鵄の赤彩卵
京丹波産の赤卵、独自配合飼料により鮮やかな旨みとコクを持つ
茨城県
常陸そば玉
飼料の半分が常陸秋そばで、香ばしさのある白い卵黄が特徴
たまごは鶏の種類やえさなどにより味や弾力が変わるんですね。
違いを意識して食べてみてはいかがでしょうか。
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現場確認から見積りまで無料です。
お気軽にお問い合わせください。
オーエフシステム株式会社
☏0120-48-3382
✉mail@ofsystem.co.jp
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今、観光客に日本の卵料理が人気だとか！
私も海外に行った際、イタリアのステイ先で厚焼き玉子を作ったら驚かれました。
箸で形を整えるなんて、どんな技かと思ったのかもしれません(笑)
なのでホームステイする際は箸持参で厚焼き玉子（出汁巻き卵でも）を作るのはおすすめ
さて、卵は卵でもその調理法だけでなく、素材にもこだわった卵を使った料理だそう。
ということで、日本国内のブランド卵を調べてみました。
愛媛県
人生これか卵:
黄身が紅くて味が良く、葉酸強化されています
北海道
ななエッグ
純国産鶏「岡崎おうはん」から産まれた卵
平飼いでのびのび育った鶏から産まれます。
有精卵で、卵かけご飯に最適な大きく濃厚な黄身が自慢！
栃木県
ワタナベファームこはる: 純国産鶏さくらから産まれる卵で、白身の弾力が特徴です
ワタナベファームひより: 純国産鶏ひよりの卵、濃厚で上品な有精卵
ワタナベファームいろは: 甘みが強く、塩との相性が良いレアな卵
千葉県
ハーモニー卵:
鶏の健康を考えた飼育で生まれた。
雑味がなく、旨味が強い卵
広島県
ふみちゃん家のたまご
餌にビタミン・アミノ酸を豊富に含んだビール酵母をプラス！まろやかな旨味を持つ卵
もみじたまご
純国産鶏「もみじ」から産まれた卵
はやしの平飼い有精卵
黄身がほのかに甘く、クリームイエローの色合い
ももか
黄身が白い超レアな卵で、醤油と米との相性が抜群
静岡県
富士の名月
富士の伏流水で育った濃い卵で、餌に焼津産の鰹節が多く含まれています
農大ホロホロチョウ
東京農業大学富士農場で採取された極レアな卵で、濃厚な卵黄と野性味ある旨味が特徴
愛知県
名古屋コーチン
桜吹雪柄の日本三大地鶏のひとつで、最高級ブランド
三重県
きみ若丸
伊勢神宮奉納たまご
兵庫県
日本一こだわり卵
赤鶏の王様ボリスブラウンの卵
フードプロフェッショナルアワード2024や第1回たまごかけごはん祭りグランプリ受賞で、高級旅館や星付きレストランで選ばれている
富山県
平飼い米寿の卵
大規模アニマルウェルフェアの先駆けで、安心、安全、ノーストレスで育てた鶏の卵
高知県
土佐ジロー
「土佐ジロー」は高知県畜産試験場で飼養する「土佐地鶏♂」と「ロードアイランドレッド♀」の一代交配種で、次世代は同じ名称ではありません。
美食家が絶賛する卵
若干小ぶりだが黄身が大きめ
ゆずたま
ゆずの香りが特徴の卵で、女性の人気は圧倒的
宮崎県
薫たまごみやざき地鶏
放牧育ちベジタリアンの有精卵で、「長谷川稔」監修
京都府
金鵄の赤彩卵
京丹波産の赤卵、独自配合飼料により鮮やかな旨みとコクを持つ
茨城県
常陸そば玉
飼料の半分が常陸秋そばで、香ばしさのある白い卵黄が特徴
たまごは鶏の種類やえさなどにより味や弾力が変わるんですね。
違いを意識して食べてみてはいかがでしょうか。
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